Nhân loại lãng phí 1 tỷ tấn thức ăn mỗi năm 08/03/2021, 16:30 GMT+7 Tiêu Dùng + Một báo cáo của Liên Hợp Quốc cảnh báo rằng con người đang lãng phí gần 1 tỷ tấn thực phẩm mỗi năm. Đây là đánh giá toàn diện nhất cho đến nay và lượng chất thải được tìm thấy cao gấp đôi so với ước tính trước đó. Đọc thêm Đạp Xe Xuyên Âu, Ăn Thức Ăn Bỏ Để Chống Lãng Phí Lương Thực; WFP: 840,000 Người Thiếu Ăn Trên Khắp Thế Giới. 25/06/2014 00:00:00 (Xem: 1671) Động lực đưa anh lên đường vận động chống lãng phí nảy sinh sau 1 chuyến đi Nam Mỹ, đông nam Á và đảo quốc Haiti. Dubanchet nói Kiểm soát sự lãng phí thức ăn . Trong nhiều trường hợp, lượng thức ăn tiêu thụ cao hoặc những khía cạnh có liên quan khác có thể không chỉ mô tả một vấn đề.Thức ăn có thể bị lãng phí qua nhiều con đường khác nhau mà không hề đi vào cơ thể gia cầm. Lượng thức So với cùng kỳ (tháng 3/2021), giá nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tháng 3/2022 đều tăng, trong đó tăng mạnh nhất là nhóm ngũ cốc: Ngô hạt 10.200 đ/kg (tăng 29,3%), khô dầu đậu tương 16.500 đ/kg (tăng 33,4%), lúa mì 9.850 đ/kg (tăng 49,5%). Bài học cho những người lãng phí đồ ăn Chúng ta, nhất là những người sống dựa trên sự tiện lợi của cuộc sống hiện đại chỉ biết quý vàng, bạc, châu báu,… Nhưng lại lại lãng phí những thứ tưởng như rẻ tiền: cơm gạo, thực phẩm… Bởi họ cho rằng những thứ này dễ có được, không cần phải quý tiếc, tùy tiện lãng phí. 0xjrBQp. Ý kiếnĐời sống Thứ sáu, 13/5/2022, 1900 GMT+7 Một minh chứng dễ thấy là trên bàn tiệc, thường không ai chịu gắp miếng thức ăn cuối cùng trên dĩa, khiến chúng bị đổ bỏ. "Một miếng giữa làng bằng một sàng xó bếp" hay quan niệm "sợ mang tiếng", không gắp miếng thức ăn cuối cùng trên bàn mà khiến đồ ăn dư thừa, xét đến cùng cũng nằm ở thể diện, sĩ diện nơi lòng người mà còn làm quản lý, tôi đã phải có những cuộc họp với nhân viên khi chứng kiến các bạn khi gọi đồ thì ê hề mà lại không ăn hết, bỏ phí thức ăn. Trong khi các bạn đi làm ở khu công nghiệp đa phần đều xuất thân từ các miền quê - nơi ông bà, cha mẹ, thậm chí bản thân mình đã từng trồng ra cây lúa, cọng khoai, cái bắp...Việc lãng phí đồ ăn, vô hình trung chúng ta không chỉ thiếu tiết kiệm, mà còn là thiếu trân trọng với thành quả lao động của người thân mình đó ư? Không ai trả lời được câu hỏi đó; bản thân tôi đã trăn trở về điều này rất nhiều.>> 'Người Việt ăn chung đĩa, gắp cho nhau là thiếu văn minh'Ăn uống, diện trang phục hay đi lại đều thuộc phạm trù văn hoá vật chất - là những thứ người ngoài dễ nhận ra nhất khi nhìn vào một người. Phải chăng vì chúng đều gắn với thể diện, sĩ diện bản thân mà chúng ta luôn cần đề cao, làm quá vì sợ "mang tiếng" với người khác?Sao ta không quan niệm, chỉ cần vừa đủ mà trang trọng, "quý hồ tinh, bất quý hồ đa"? Sự ăn uống tiết độ, vừa đủ cũng là thể hiện cho tu dưỡng và văn minh của một người, một cộng đồng đọc tài liệu về nếp sinh hoạt của người Đức, thấy họ rất đề cao sự tiết kiệm. Họ cực lực phản đối sự lãng phí đồ ăn; trong khi nền khoa học, trình độ phát triển của họ ở bậc nào thì tôitin, ai cũng thấy khi ra nước ngoài, lại có cả những biển hiệu khuyên răn, thậm chí có cả hình thức cảnh cáo khi lãng phí đồ ăn ghi bằng tiếng Việt. Những điều tương phản vậy là lời nhắc nhở lớn nhất cho mỗi chúng ta về sự phù hợp, tránh lãng phí, là nền tảng vững bền cho thế hệ mai Hải>>Bài viết không nhất thiết trùng với quan điểm Gửi bài tại đây. Hàng năm, chúng ta lãng phí trên dưới 220 triệu tấn thực phẩm. Theo một cuộc khảo sát thực hiện bởi Electrolux, có đến 80% hộ gia đình ở châu Á có tình trạng lãng phí thức ăn tại nhà. Điều đáng nói ở đây nằm chính ở lượng thực phẩm lãng phí đó có thể cứu sống và cung cấp cho hàng triệu người khác trên thế giới. Người Việt và những thói quen sử dụng thực phẩm Vừa qua, thương hiệu Electroux đã thực hiện một cuộc khảo sát với chủ đề lãng phí thức ăn trên hộ gia đình trải rộng trên 8 thị trường Châu Á - Thái Bình Dương. Theo kết quả khảo sát, Việt Nam đang cách khá xa so với các nước cùng khu vực trong cuộc đua giảm thiểu sự lãng phí trong sử dụng thực phẩm. Gần phân nửa số người được hỏi có một cái nhìn thực sự nghiêm túc về vấn đề này và những người này có xu hướng tái sử dụng đồ ăn thừa ít nhất 4 lần/tuần. Mặc dù vậy, vẫn có tới 87% người tiêu dùng thừa nhận rằng họ lãng phí trung bình 2 đĩa thức ăn/tuần với thành phần chính bao gồm cơm, thịt cá chín, và rau củ salad. Vậy nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng bất hợp lý trong việc tiêu thụ thực phẩm là gì Tai hại thói quen để phần’ của người Việt Đa số người Việt có thói quen hoặc tư tưởng “để phần”. Để phần thức ăn không ăn hết, để phần thức ăn cho những thành viên khác trong gia đình hoặc để phần thức ăn nhằm chia thành nhiều bữa. Điều này ít nhiều lý giải gần 50% số người được hỏi thường quên thức ăn thừa lưu trữ trong tủ lạnh. Ngoài ra, một số lý do khác như kỹ tính trong ăn uống, bất hợp lý trong kiểm soát khẩu phần ăn, tâm lý không thích ăn thực phẩm cũ cũng dẫn tới việc đồ ăn không được tái chế biến. Khắc phục được tình trạng kẻ thiếu, người thừa’ Giảm thiểu lượng thức ăn bị lãng phí có thể bắt đầu từ chén cơm, tô canh còn thừa trong chính tủ lạnh nhà bạn. Đó cũng chính là thông điệp trong chương trình “Vào bếp thông minh” do Electrolux thực hiện với mong muốn nâng cao nhận thức người tiêu dùng và mang đến giải pháp thiết thực như những bí quyết chuẩn bị bữa ăn, nấu ăn và bảo quản thức ăn dư thừa; những ý tưởng sáng tạo để biến tấu các loại thức ăn dư thừa từ các đầu bếp chuyên nghiệp. Để rồi từ đó, người tiêu dùng sẽ trân trọng hơn nguồn thức ăn không dùng hết để tận dụng trong các bữa ăn sau cho gia đình. Chương trình nâng cao nhận thức về lãng phí thức ăn trong khu vực Châu Á - Thái Bình Dương của Electrolux là một phần của chiến dịch toàn cầu “Vì một hệ thống bền vững hơn” For the Better sustainability framework cuả công ty. Khởi đầu với các chiến dịch happyplateSG tại Singapore, eatmefirst ở Thái Lan, MYhappyplate tại Malaysia, tại Việt Nam, chiến dịch mang tên “Vào bếp thông minh” khuyến khích các bạn trẻ trong việc giảm lượng lãng phí thực phẩm cũng như góp phần cải thiện tình hình đói nghèo trên thế giới. Truy cập để theo dõi những hoat động mới nhất của chiến dịch này. Anh Vũ Trang chủ Ẩm thực Thứ Bảy, ngày 05/05/2018 1000 AM GMT+7 Một số người cảm thấy việc lãng phí thức ăn giống như đang vứt tiền đi vậy. Nếu biết cách xử lý được những đồ ăn thừa, chắc chắn bạn sẽ tiết kiệm được một khoản tiền không hề ít. 1. Cố gắng mua đồ tươi hoặc mỗi tuần 1 lần Khi mua những thực phẩm tươi, chắc chắn bạn cần phải chế biến chúng nhanh trước khi bị hỏng. 2. Sử dụng rau củ quả đông lạnh Nếu không có thời gian mua sắm hằng ngày, bạn nên mua với số lượng nhiều. Khi cần dùng chỉ việc lấy ra rã đông, cho vào nấu. Chẳng bạn như món salad mì ống này được chế biến rất nhanh bằng rau củ đông lạnh. 3. Sử dụng tủ đông Thức ăn thừa, bạn cho vào túi zip và tống vào ngăn đông tủ lạnh. Khi nào cần sử dụng chỉ việc lôi ra rã đông, hâm nóng lại. 4. Sáng tạo với những thực phẩm có sẵn Nếu thiếu một nguyên liệu nào đó so với công thức, đừng vội chạy đi mua ngay. Ví dụ hãy sử dụng chanh và sữa chua thay cho sốt mayonnaise, hoặc không cần cũng được tùy món. 5. Sử dụng những phần thừa vứt đi Ví dụ chúng ta thường chỉ sử dụng phần củ của cây củ cải đường, thế nhưng phần lá xanh của của nó cũng rất ngon, có thể đem xào hoặc làm salad đều rất tuyệt vời. 6. Cất giữ thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh Điều này đảm bảo rằng thực phẩm sẽ luôn tươi mới trong thời gian dài nhất có thể. 7. Kiểm tra cụ thể hạn sử dụng của từng thực phẩm Kiểm tra cụ thể từng loại thực phẩm để biết chắc chắn cái nào còn hạn sử dụng ít nhất thì đem ra dùng trước, cái nào còn lâu thì dùng sau. Luôn kiểm tra nguyên liệu nấu, xem thử chúng đã hư hỏng hoặc có mùi lạ chưa. 8. Sử dụng thực phẩm ít tươi thay vì loại bỏ Trong trường hợp mua quá nhiều, rau rủ chưa kịp dùng đã héo hoặc quá chín. Thay vì bỏ, có thể chế biến bằng cách như trái cây chín thì làm mứt, salad, trộn vào làm bánh, rau héo thì có thể làm súp, nước sốt... 9. Hãy sáng tạo với thức ăn thừa Có thể sử dụng rau củ thừa để làm các món xào, hầm hoặc làm súp. 10. Theo dõi thực phẩm sắp bị vứt bỏ Nếu có ý định vứt bỏ những đồ không dùng, hãy ghi hết lại và dán vào đâu đó gần thùng rác. Sau một thời gian, khi thấy thực phẩm bị vứt bỏ đi quá nhiều, bạn chắc chắn sẽ biết cân nhắc và mua sắm thông minh hơn. kê danh sách cần mua Khi dự định đi siêu thị hoặc đi chợ để mua sắm, hãy liệt kê hết toàn bộ những thứ cần mua vào giấy. Điều này giúp tránh tình trạng mua những thứ không cần thiết, phát sinh do sở thích của mình. 12. Mua số lượng lớn để tích trữ dùng dần Tất nhiên là với những mặt hàng có thể bảo quản trong thời gian dài, hoặc nếu có tủ đông riêng, bạn nên mua những loại thực phẩm có giá rẻ đem về chế biến và dùng dần. 13. Làm phân bón Nếu mọi thứ không thể nào “cứu vãn” được nữa, hoặc không thể sử dụng, hãy đem tất cả ủ thành phân và bón cho cây trồng. Dưới đây là một số bí kíp nấu nướng để tiết kiệm thời gian cũng như tránh lãng phí thực phẩm mà ai cũng nên biết. Theo Phan Hằng Onegoodthing Dân Việt Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí PLOS One thì tại Mỹ, trung bình mỗi người đã vứt đi gần nửa cân thực phẩm mỗi ngày chính xác là 422gr. Lượng thức ăn lãng phí mỗi ngày có thể giúp đến 2 tỉ người được ăn no. Lãng phí thức ăn đang trở thành một thực tế đáng buồn ở nhiều nơi. Không khó để bắt gặp những hình ảnh về sự lãng phí thực phẩm của người dân. Lãng phí thức ăn không chỉ gây ảnh hưởng đến kinh tế, xã hội mà còn gây áp lực nặng nề cho môi trường vốn đã phải chịu quá nhiều ô nhiễm. Lãng phí thức ăn đang trở thành một thực tế đáng buồn ở nhiều nơi. Không khó để bắt gặp những hình ảnh về sự lãng phí thực phẩm của người dân. Lãng phí đất Sản xuất phần thức ăn thừa chiếm gần 1,4 tỷ hecta đất, tương ứng gần 30% đất nông nghiệp của thế giới. Tác động đến đa dạng sinh học Theo báo cáo của FAO “lãng phí thực phẩm quá mức gây nên sự đơn canh trong sản xuất và mở rộng nông nghiệp sang khu vực hoang dã tạo nên sự mất mát đa dạng sinh học, bao gồm cả động vật có vú, chim, cá và động vật lưỡng cư”. Thực ra nhu cầu về thực phẩm của loài người gây nên sức ép cho sản xuất nông nghiệp. Hơn nữa, lương thực phẩm này lại bị lãng phí càng gây nên thiệt hại hơn. Bài phát biểu về “Bê bối lãng phí thức ăn toàn cầu” của Tristram Stuart nói rằng “Chúng ta chưa từng có một sự thừa thãi khổng lồ như thế, trước kia. Ở một góc độ nào đó, đây là thành công lớn của văn minh nhân loại, của sự dư thừa trong nông nghiệp mà chúng ta đã đặt mục tiêu phải đạt được 12 ngàn năm về trước. Đó là một câu chuyện về sự thành công. Nhưng những gì chúng ta phải thừa nhận là chúng ta đang tiến tới giới hạn sinh thái mà hành tinh này có thể chịu đựng được. Và khi chặt cây phá rừng để trồng thực phẩm ngày càng nhiều hơn nữa, khi lấy nước bằng cách rút bòn từ nguồn trữ, khi thải ra các khí nhiên liệu trong các cuộc tìm kiếm để trồng thêm nhiều thực phẩm hơn nữa và rồi vứt bỏ phần lớn chúng, chúng ta phải suy nghĩ về những gì mà chúng ta có thể bắt đầu tiết kiệm”. Lãng phí thức ăn là tạo nghiệp gì? Trong Kinh Phật, các vị Thầy, các vị Tổ, cũng đã răn dạy, tiếc Duyên cũng là tiếc phúc, trân quý cái Duyên, cái Phúc của mình để đừng lãng phí, thì sẽ không mất đi cái Duyên, cái Phúc. Có thể thấy, mỗi hạt cơm được tạo ra đều chứa đựng biết bao mồ hôi công sức, nếu như bỏ mứa đồ ăn, chính là đang tạo tội nghiệp rất lớn, đang mắc nợ mà không biết. Trong Kinh Phật, các vị Thầy, các vị Tổ, cũng đã răn dạy, tiếc Duyên cũng là tiếc phúc, trân quý cái Duyên, cái Phúc của mình để đừng lãng phí, thì sẽ không mất đi cái Duyên, cái Phúc. Ở chùa luôn coi một hạt gạo như là con ngươi mắt, không được lãng phí dù chỉ một hạt gạo, người trong chùa ăn cơm xong phải tráng nước để không còn hột cơm nào trong bát. Có nghĩa là lấy nước lọc tráng uống hết để không lãng phí từ cơm đến thức ăn. Khi rửa bát cũng không lãng phí nước, rồi nhiều điều nữa, tiết kiệm từng tí một, tích lũy từng chút một trong cuộc sống. Trong Âm Luật Vô Tình của tác giả Thượng Quan Ngọc Hoa cũng đã nói về vấn đề báo ứng của việc lãng phí thức ăn. Phán Quan từng nói Lãng phí thức ăn sẽ bị đọa địa ngục thọ báo. Mỗi người khi ăn một miếng thức ăn nào đều phải mang lòng biết ơn và xấu hổ mà thọ dụng, phải biết ơn trời đất sinh trưởng thức ăn, cảm ân sự cực khổ của nông phu, cảm ân sự dưỡng dục của cha mẹ, cảm ân sự tích lũy phước báo thức ăn qua nhiều kiếp của mình. Con người sinh tồn cần phải có thức ăn, không khí, nước và ánh sáng, những thứ này là nhân duyên bên ngoài; nếu không có những nhân duyên bên ngoài này thì nhân gian không có thức ăn tốt được. Do đó đầu tiên chúng ta phải cảm ân trời đất, nếu không có ánh sáng không khí đất đai của đại tự nhiên nuôi dưỡng, thức ăn ngũ cốc làm sao có được? Điều kiện tiên thiên có đủ rồi, ngũ cốc còn cần phải trải qua quá trình khổ cực cày xới, gieo trồng, tưới tiêu, thu hoạch, gói lại… của nông phu. Mùa xuân gieo trồng, mùa thu thu hoạch, trải qua ba mùa xuân hạ thu, nên mới nói Nắng trưa cày lúa ruộng, mồ hôi thấm từng hạt; ai biết trong bữa ăn,mỗi hạt đều khổ nhọc. Nông phu phải dải nắng dầm mưa rất khổ cực mà từ từ tỉ mỉ trồng trọt ra, chúng ta cần phải biết ơn sự khổ cực của người nông phu. Mỗi một người chúng ta đều do tinh cha huyết mẹ mà đầu sanh làm người tại thế gian này. Tất cả người khi còn nhỏ đều áo đến đưa tay cơm đến mở miệng, do đó chúng ta cần cảm ân ơn dưỡng dục của cha mẹ, lại nữa chúng ta cần phải quý trọng sự bố thí, trì giới, hành thiện, từ từ tích lũy phước báo qua nhiều kiếp của mình. Theo Lượng thực phẩm thải ra và bị lãng phí trên toàn cầu mỗi năm là 1,3 tỷ tấn, chiếm gần một phần ba tổng lượng thực phẩm được sản xuất để con người tiêu thụ. Trong khi, gần 1 tỷ người suy dinh dưỡng và chết đói vì không có lương thực thì nhiều nước phát triển đang lãng phí hàng tấn lương thực. Lượng lương thực thực phẩm bị bỏ phí mỗi năm lên tới 990 tỷ đô la, quá đủ để nuôi sống mọi con người thiếu dinh dưỡng và đói kém trên hành tinh này. Bạn có bao giờ tự hỏi nguyên nhân chính gây lãng phí thực phẩm là gì không? Rác thải thực phẩm bắt nguồn từ các hộ gia đình, nhà hàng/khách sạn, các tổ chức, cơ sở sản xuất và chế biến. Hành tinh của chúng ta có khoảng 70% là nước, nhưng chỉ có 3% trong số đó là nước ngọt, trong đó chưa đến 1% sẵn sàng cho con người sử dụng. Và các bãi rác thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn nước này. Đây là mối nguy hiểm khôn lường. Hãy chung tay giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm ngay hôm nay bằng cách Mua sản phẩm xấu xí’, để dành thức ăn thừa, làm phân bón hoặc quyên góp cho các ngân hàng thực phẩm. Tất cả đều hữu ích! Ảnh Việt hoá Tinhte – Nguồn energyminute

lãng phí thức ăn